• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Involtini ghiotti

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    Preparazione

    4 fette di fesa di vitello
    un cespo di radicchio trevisano
    4 Sottilette tight Kraft
    mezzo bicchiere di vino bianco secco
    farina
    4 cucchiai di olio
    salvia
    sale
    pepe

    PREPARAZIONE
    1) Tagliate il radicchio in 4 parti nel senso della lunghezza, rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio e salatelo. Stendete le fette di vitello sul tagliere e adagiate su ciascuna una fetta di formaggio e un quarto di radicchio.
    2) Avvolgete le fette a involtino, legateli con refe da cucina e passateli nella farina. In una padella fate scaldare l ' olio rimasto, unite le foglie di salvia e fatevi insaporire gli involtini per qualche minuto, poi salateli, pepateli e irrorateli con il vino bianco.
    3) Coprite il recipiente e fate cuocere gli involtini, a fuoco basso, per circa 20 minuti bagnando, se necessario, con un po' di acqua. Trasferite gli involtini in un piatto da portata e serviteli accompagnati, a piacere, da radicchio trevisano condito con olio e aceto.
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