• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Involtini con mozzarella e acciughe

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    Preparazione

    600 g di fesone di spalla a fettine
    un mazzetto di basilico
    60 g di filetti di acciughe sott'olio
    una mozzarella
    mezzo bicchiere di vino
    olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    Battete le bistecchine con il pestacarne e rosolatele in padella con un filo di olio su un solo lato, per un paio di minuti. Toglietele dal fuoco e mettete una fettina di mozzarella sul lato rosolato di ciascuna bistecchina; insaporitele con 2 foglie di basilico e un filetto di acciuga, arrotolatele e fermate gli involtini con uno stecchino. Rosolate gli involtini nella padella, spruzzateli con il vino e proseguite la cottura per 20 minuti a fuoco medio. Regolate di sale e pepe. Guarnite con foglie di basilico.
    Riproduzione riservata