• Procedura
    20 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Insalata sabato sera

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    Preparazione

    Un cespo di insalata di Chioggia
    2 cespi di indivia belga
    un cuore di lattuga
    2 filetti di trota affumicata
    50 g di scamorza affumicata
    olio
    50 g di olive piccanti
    aceto
    sale
    pepe

    COME SI PREPARA
    Mondate le insalate, lavatele, sgrondatele, tagliatele a listarelle e mettetele in una insalatiera. Tagliate a dadini la trota affumicata
    e la scamorza privata della pelle. Unitele agli altri ingredienti insieme con le olive snocciolate e tagliate afiletti. In una ciotola emulsionate 4-5 cucchiai di olio con un cucchiaio di aceto, una presa di sale e una macinata di pepe. Versate il condimento sull'insalata un attimo prima di portarla in tavola. Mescolate e servite.
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