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Insalata affumicata

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    Preparazione

    Grattugiate 250 g di sedano rapa con una grattugia a fori grossi e mescolatelo con il succo di 1/2 limone. Sbucciate e tagliate 2 mele a bastoncini sottili, uniteli al sedano preparato, aggiungete 120 g di speck a striscioline e condite con 50 g di maionese allo yogurt, 1 filo d'olio, 1 pizzico di curry, sale e pepe. Spolverizzate con 30 g di nocciole tostate e tritate e servite.
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