Hamburger in crosta di pinoli con verdurine

5/5
  • Procedura 55 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Hamburger in crosta di pinoli con verdurine


    invia tramite email stampa la lista

    L’ hamburger di manzo in crosta di pinoli con verdurine è un secondo piatto di carne goloso. Se ti capita spesso di ritrovarti i tuoi amici a cena e di essere avvertita con pochissimo preavviso, allora prepara questo gustosissimo piatto: abbinalo a un'insalata oppure guarnisci un bel panino fresco.

    • 1 Prepara verdure e pinoli. Disponi 50 g di pinoli in acqua fredda per 20 minuti. Pulisci le coste di 1 cuore di sedano; spella e lava 3 carote. Trita 1 costa di sedano e 1 carota con 1 cipolla spellata. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, aggiungi le verdure tritate, sale, le foglioline di 1 rametto di timo, 2-3 cucchiai di acqua e chiudi con il coperchio. Cuoci a fiamma bassa per 15 minuti, spegni e lascia raffreddare.
    • 2 Fai il composto. Trasferisci 600 g di polpa di scamone di manzo appena macinata in una ciotola con il mix di verdure cotte, sale e pepe e mescola. Dividi la carne in 4 polpette dello stesso peso e realizza gli hambuger con l'apposito attrezzo o aiutandoti con un tagliapasta. Taglia le carote e il sedano rimasti a nastri con un pelapatate e immergili in acqua e ghiaccio, per farli arricciare.
    • 3 Cuoci la carne. Sgocciola i pinoli, avvolgili in un foglio di carta da forno e spezzettali con il batticarne. Spolverizza gli hamburger con i pinoli su entrambi i lati e passali ancora nell'attrezzo per hamburger per farli aderire. Scalda una piastra o padella antiaderente, spolverizzala con sale fino e cuoci gli hamburger a fiamma media 3-4 minuti per parte.
    • 4 Servili con i nastri di verdure conditi con olio, sale e pepe.
    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata