Hamburger di tacchino, rucola e capperi con burrata e pomodorini

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Hamburger di tacchino, rucola e capperi con burrata e pomodorini


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    500 g di carne tritata di tacchino
    50 g di rucola
    30 g di capperi dissalati
    150 g di burrata
    4-5 pomodorini datterini
    2 rametti di rosmarino
    1/2 spicchio d'aglio
    olio extravergine d'oliva
    sale
    pepe

    1 Tritate la rucola e i capperi non troppo fini e amalgamateli in una ciotola con la carne tritata; salate e pepate. Dividete il composto in 4 parti e premetela tra i palmi delle mani inumiditi in modo da ottenere hamburger di forma regolare.
    2 Strofinate una padella con l'aglio e scaldate un filo d'olio; unite gli hamburger e rosolateli, a recipiente coperto, 3-4 minuti per lato, unendo anche il rosmarino e i pomodorini tagliati in due, solo a metà cottura. Nel frattempo frullate la burrata con un mixer a immersione fino a ridurla in crema.
    3 Versate un po' di crema di burrata su ogni hamburger e guarniteli con un mezzo pomodorino del fondo di cottura. Salate moderatamente e servite subito, accompagnando con il resto della crema a parte.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata