Hachis parmentier alle carote

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  • Procedura 1 ora 45 minuti
  • Cottura 1 ora 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

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Hachis parmentier alle carote


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    1) Pelate le carote e le patate, tenete da parte 1 carota intera e tagliate a pezzi le altre verdure. Mettete entrambe in una pentola, copritele d'acqua e lessatele per 30 minuti.


    2) Tritate la cipolla e la carota tenuta da parte e fatele rosolare con 4 cucchiai di olio. Unite la carne macinata, lasciatela insaporire, aggiungete il concentrato di pomodoro, sale, pepe e timo, bagnate con il brodo caldo, coprite e cuocete per 30 minuti.


    3) Passate allo schiacciapatate patate e carote, unite 20 g di burro e il latte caldo, sale, pepe, un pizzico di paprica e uno di noce moscata e la fontina tritata. Imburrate 4 pirofiline e riempitetele con strati di purè alternati a ragù.


    4) Cuocete in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, poi fate gratinare sotto il grill per dorare la superficie.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata