• Procedura
    1 ora 40 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Gratin di patate con erbe e formaggio di capra

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    Preparazione

    1) Lava le patate spazzolandole sotto l'acqua e togli le ammaccature o gli "occhi" con la punta di un coltellino. L'ideale, per il sapore, è lasciare la buccia ma, se preferisci, puoi eliminarla.

    2) Taglia le patate a fette sottili di 1 millimetri. Devi utilizzare un coltello con una lama ben affilata o la "mandolina".

    3) Imburra una pirofila da 15 x 25 centimetri e fai uno strato di fette di patata. Cospargi con fiocchetti di burro, pezzi di formaggio di capra, un po' di formaggio grattugiato, una presa di erbe e una di sale.

    4) Procedi fino a esaurimento degli ingredienti: dovresti poter fare 5 o 6 strati. Alla fine versa il latte in modo che si distribuisca in tutta la pirofila. Copri la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci a 180° gradi per 30 minuti. T

    5) Togli la carta e prosegui fino a quando il gratin sarà dorato. Gli ultimi 5 minuti accendi il grill.

    Gratin di patate con erbe e formaggio di capra

    La gratinatura si ottiene cospargendo degli alimenti, quali pesce, verdure con un composto chiamato "gratin" fatto con pane grattato, olio e prezzemolo. Questa variante è preparato con formaggio di capra e patate.

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