Granchio alla cinese

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Granchio alla cinese


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    un cavolo cinese
    500 g di polpa di granchio in scatola oppure di bastoncini al gusto di granchio
    2 cucchiai di salsa di soia
    2 cucchiai di vino bianco secco
    un cucchiaino di coriandolo fresco o secco,
    uno spicchio di aglio
    3 cucchiai di olio
    sale


    Mondate il cavolo: staccate le foglie e lavatele bene; riducetele a listarelle e scottatele per 2 minuti in acqua bollente. Fate dorare I' aglio sbucciato nell'olio, poi schiacciatelo e levatelo dal condimento; mettete nel recipiente il cavolo che farete insaporire per 5 minuti, mescolando
    spesso. Spruzzatelo con il vino e la salsa di soia, salate e cuocete ancora un minuto. Nel frattempo sgocciolate la polpa di granchio dal liquido di conservazione (oppure fate scongelare i bastoncini e riduceteli a rondelle), unitela con il coriandolo al cavolo e cuocete per 2 minuti. Servite sia tiepido sia freddo.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata