• Procedura
    35 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Girelle di manzo

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    Preparazione

    Schiacciate 1 spicchio d'aglio, spellatelo, e frullatelo con le foglioline lavate di 1 rametto di maggiorana e 30 g di pinoli. Stendete 300 g di fettine di carpaccio di manzo su un tagliere e spolverizzatele con il mix preparato, 50 g di parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe. Arrotolate le fettine fino a metà, nel senso della larghezza, piegate i lati verso il centro e terminate di arrotolare. Fissate ciascun involtino con uno stecchino. Disponete gli involtini in una padella antiaderente con 20 g di burro spumeggiante e cuoceteli sotto per 3-4 minuti. Tagliateli a rondelle e serviteli con una insalata mista di stagione.
    Riproduzione riservata