Girandole di pollo con uova mimosa

Girandole di pollo con uova mimosa

  • Difficoltà
    facile

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Girandole di pollo con uova mimosa

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    Preparazione

    1) Cuocete per 3 minuti dal momento dell'ebollizione 12 uova di quaglia. Raffreddatele e sgusciatele. Separate gli albumi di 6 uova e frullateli con 200 ml di yogurt greco, 40 g di gherigli di noce, uno spicchio di aglio, erba cipollina, un filo di olio, sale e pepe finché avrete una salsa omogenea.

    2) Tagliate a fette 700 g di arrostini di pollo arrotolati e disponetele in un piatto di portata, alternate alle 6 uova sode tagliate a metà. Cospargete con una mimosa dei tuorli sodi rimasti e versate la salsa al centro e intorno alla preparazione.

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