Gamberoni all’anice

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Gamberoni all’anice


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    - 12 gamberoni
    - 12 fette sottili di pancetta affumicata
    - 2 cucchiai di liquore all'anice
    - 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
    - sale
    - pepe

    Pulite i gamberoni: eliminate la testa e le zampe (allo scopo potete servirvi di una forbice) ma lasciate intatto il
    guscio; sbollentateli per 1 minuto, scolateli e sgusciateli.
    Avvolgete ogni gamberone in 1 fetta di pancetta,
    fermandola con uno stecchino. Mettete i gamberoni in una padella con l'olio extravergine di oliva e fateli saltare per
    5 minuti a fuoco vivace; irrorate con il liquore all'anice e fiammeggiate con cautela.
    Coprite la padella con un
    coperchio e proseguite la cottura per 2-3 minuti a fuoco basso; al termine, salate e profumate con 1 spolverizzata di
    pepe. A piacere, potete servire i gamberoni su un letto di insalata verde condita con un'emulsione di olio
    extravergine di oliva e succo di limone.

    Vermentino di Gallura

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata