• Procedura
    50 minuti
  • Cottura
    35 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Galletti al miele d’acacia e senape

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    Preparazione

    2 galletti da 450 g l'uno -
    5-6 spicchi di aglio fresco -
    un cucchiaio raso di miele d'acacia -
    4 rametti di timo o santoreggia -
    2 rametti di timo limone -
    un limone -
    un cucchiaio di senape forte -
    olio extravergine d'oliva -
    sale grosso, pepe



    1) Lavate, asciugate e spezzettate le erbe. Emulsionate in una ciotola 2 cucchiai di olio con il miele, il succo del limone, la senape, le erbe preparate, un cucchiaino di sale grosso e una macinata di pepe, poi aggiungete l'aglio. Incidete i galletti dal lato del petto con un trinciapolli, apriteli e appiattiteli.
    2) Massaggiateli con il composto preparato e fateli riposare per 4 ore al fresco. Grigliate i galletti, o cuoceteli alla brace tenendoli ad almeno 10 cm dal fuoco per 35 minuti, girandoli spesso e spennellandoli di tanto in tanto con la marinata.
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