Frittatine al pomodoro e mozzarella

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Frittatine al pomodoro e mozzarella


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    Preparazione

    1) Rompete le 5 uova in una ciotola, aggiungete un cucchiaino di insaporitore per pesce, 40 g di grana padano grattuggiato e un dl di latte intero ed emulsionate gli ingredienti. Ungete 8 stampini con il burro morbido e poi infarinateli.

    2) Versate il composto di uova negli stampi, unite 100 g di mozzarella per pizza a dadini e cuocete in forno caldo a 180° per 15 minuti. Nel frattempo, scottate i 6 pomodori perini in acqua bollente, pelateli, eliminate i semi, tagliateli a filetti e soffriggeteli per 5 minuti con 2 cucchiai di olio, lo spicchio d'aglio schiacciato, le 8 olive taggiasche e una presa di sale.

    3) Sformate le frittatine tiepide, completatele con un po' di salsa di pomodoro e un'oliva e servite.


    Se state pensando di organizzare un aperitivo a buffet, non potranno mancare dei tortini di verdura, come le frittatine al pomodoro e mozzarella, facili e veloci da fare, leggere grazie alla cottura al forno, daranno un tocco di colore alla vostra tavola; un consiglio: per abbellire il piatto potete decorare con foglioline di basilico a piacere.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata