• Procedura
    8 minuti
  • Persone
    4

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Frittata di zucchine novelle e fiori alla maggiorana

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    Preparazione

    6 uova, 800 g di zucchine novelle con il fiore, 6 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, un ciuffo di maggiorana, sale
    e pepe.

    Stacca con delicatezza i fiori, elimina la parte interna e mettili da parte. Affetta bene le zucchine a rondelline (2 minuti).
    rosola le zucchine con l'olio, regola di sale e pepe poi aggiungi i fiori spezzettati e le foglioline di maggiorana (2 minuti).
    Sbatti in una ciotola le uova, aggiungi le zucchine, mescola velocemente e riversa il composto nella stessa padella (1 minuto). gira la frittata in modo che si cuocia bene da entrambi i lati e servila accompagnata da insalatina verde novella (3 minuti).
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