Frittata al mais

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  • Procedura 45 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Cosa comprare per

Frittata al mais


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    80 g di prosciutto cotto in 2 fette
    150 g di petto di pollo lessato
    100 g di mais in scatola
    6 uova
    un ciuffo di prezzemolo
    2 cucchiai di panna
    2 scalogni
    olio
    burro
    sale

    COME SI PREPARA
    Tagliate il prosciutto cotto a bastoncini e poi a dadini. Tagliate a filetti la carne di pollo; sgocciolate bene il mais e, se volete, lavatelo e scolatelo (foto 1). Mondate il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo non troppo finemente. Sgusciate le uova in una ciotola, unite la panna, il prezzemolo e una presa di sale e sbattete leggermente (foto 2). Affettate al velo gli scalogni sbucciati e fateli appassire in una padella con 2 cucchiai di olio e 10 g di burro; unite la carne di pollo, il mais e il prosciutto, salate e fate insaporire per 3-4 minuti a fuoco basso (foto 3). Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fatevi scivolare dentro metà del composto di uova. Distribuitevi sopra la carne, il mais e il prosciutto con il loro sugo (foto 4) e ricoprite con le restanti uova. Fate cuocere la frittata a fuoco moderato e, quando si sarà rappresa dal lato a contatto con la padella, voltatela con l'aiuto di un coperchio; fatela scivolare di nuovo sul fondo della padella e finite di cuocerla. Servitela tagliata a spicchi.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata