• Procedura
    10 minuti
  • Persone
    4

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Formaggio in crosta dorata

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    Preparazione

    1 formaggio tipo reblochon o camembert di 250 g,
    farina bianca,
    pangrattato,
    2 uova,
    olio di arachide per friggere,
    sale.

    Taglia il formaggio in dodici spicchi, senza eliminare la crosta. Se preferisci puoi usare altri formaggi, come brie,
    caprice des dieux o taleggio.
    Infarina bene gli spicchi di formaggio su tutti i lati, scuotendoli leggermente per
    eliminare la farina in eccesso. Sbatti le uova con sale.
    Passa i pezzi di formaggio nell'uovo e poi nel pangrattato.
    Ripeti il passaggio: con questa doppia impanatura il formaggio caldo non colerà nell'olio.
    Friggi gli spicchi di
    formaggio in una padella di olio ben caldo, per 4-5 minuti. Scola su un doppio strato di carta assorbente e servi
    immediatamente.
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