• Procedura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Filetto di maiale alle nocciole, funghi e pistacchi

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    Preparazione

    Come fare il filetto di maiale alle nocciole, funghi e pistacchi:

    Cuocete 20 gr di pistacchi per 2 minuti in acqua bollente salata, scolateli e sbucciateli. Legate 700 gr di filetto di maiale con refe incolore da cucina. Rosolatelo in 4 cucchiai d'olio, quindi cuocetelo per 10 minuti, girando spesso e bagnando con brodo bollente.

    Spegnete, coprite il recipiente e fate riposare per 5 minuti. A parte, rosolate 1 spicchio d'aglio tritato con 1 ciuffo di prezzemolo e 4 cipollotti.

    Aggiungete 200 gr di piccoli funghi porcini affettati, sale e pepe. Unite 30 gr di nocciole sgusciate, i pistacchi e fate insaporire per 1 minuto.

    Affettate il filetto di maiale alle nocciole, disponetelo nei piatti singoli e versatevi sopra i funghi.

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