• Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Filetto con rucola e pomodorini

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    Preparazione

    600 g di filetto di manzo,
    40 g di semi di sesamo,
    400 g di pomodorini cherry,
    70 g di rucola,
    zucchero,
    4 cucchiai di olio extravergine di oliva,
    aceto di mele,
    aceto balsamico,
    sale, pepe.



    Sciaqua i pomodorini, incidili a 2/3 della loro altezza e poi lungo la circonferenza. Immergili nell'aceto, passali nello zucchero, mettili su una placca e inforna a 250° per 5 minuti. Insaporisci il filetto con sale, pepe, poi rotolalo nel sesamo. Rosolalo in una teglia da forno con l'olio e infornalo a 220° per 20 minuti.
    Lascia intiepidire il filetto, taglialo a fette un po' alte quindi taglia ogni fetta a listarelle di un dito circa di spessore e distribuiscile nei piatti. Unisci la rucola e i pomodorini, insaporisci il tutto con un pizzico di sale e di pepe, il sugo di cottura della carne e qualche goccia di aceto balsamico.
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