Filetti di sogliola croccanti

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Filetti di sogliola croccanti


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    8 filetti di sogliola
    4 cucchiai di senape dolce
    160 g di cornflakes
    4 pomodori da insalata
    un cucchiaino di origano secco
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    2 cucchiai di aceto
    sale
    pepe

    1) Mettete i cornflakes in un vassoio e sbriciolateli con un batticarne o con le dita, senza però polverizzarli
    completamente. Scaldate il forno a 180°.
    2) Spalmate i filetti di sogliola delicatamente con la senape e, a mano a mano che sono pronti, passateli nei
    cornflakes premendo in modo da coprirli uniformemente. Sistemate i filetti sulla placca foderata con carta forno e
    cuoceteli per 10 minuti.
    3) Lavate i pomodori, asciugateli, tagliateli a spicchi, trasferiteli in una ciotola e conditeli con olio, aceto, sale,
    pepe e origano.
    4) Togliete i filetti di sogliola dal forno, suddivideteli nei singoli piatti, salateli leggermente e serviteli subito,
    accompagnandoli con i pomodori in insalata.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata