Preparazione
4 filetti di merluzzo cotti (o altro pesce a polpa bianca: sogliola o spada)3 cucchiai di pane grattugiato fine
2 cucchiai di erbe aromatiche miste tritate (prezzemolo, basilico, salvia)
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
La preparazione
Adagia i filetti in un solo strato in una pirofila da forno leggermente unta. Insaporisci con sale e pepe.
Cospargi la superficie con il pangrattato amalgamato con le erbe aromatiche.
Completa con un filo d'olio extravergine, gratina 5 minuti sotto il grill del forno ben caldo e servi.
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