• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Filetti di cernia al cocco

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    Preparazione

    600 g di filetti di cernia
    una noce di cocco
    il succo di 4 lime
    2 scalogni
    un peperoncino
    2 cetrioli
    2 pomodori maturi
    olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Mettete in una pirofila i filetti di cernia. Sbucciate e tritate gli scalogni, chiudeteli in una garza e
    appoggiatela sopra il pesce.
    2) Rompete la noce di cocco, raccogliete il latte, mettetelo in una ciotola, unite il succo di lime, il peperoncino
    spezzettato e il sale. Versate tutto sui filetti di cernia, coprite e lasciate insaporire per circa un'ora e mezzo.
    3) Sgocciolate i filetti di cernia, metteteli su un piatto, conditeli con poco olio, co-priteli con i cetrioli sbucciati
    e tagliati a dadini, i pomodori a cubetti e guarnite, se volete, con fettinedi lime.

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