• Procedura
    20 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Fettine di pollo al parmigiano

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    Preparazione

    600 g di petto di pollo a fette
    30 g di parmigiano reggiano grattugiato
    2 uova
    un bicchiere di vino bianco
    pangrattato
    un cucchiaio di erbe aromatiche tritate
    40 g di burro
    sale


    Come fare le fettine di pollo al parmigiano:

    1 Battete le fettine di carne sul tagliere tra 2 fogli carta da forno. Dividete ognuna in 2 o 3 pezzi e fateli marinare in una ciotola con il vino e le erbe aromatiche per 15 minuti.
    2 Sgocciolate il pollo e asciugatelo con la carta da cucina. Passatelo prima nel parmigiano grattugiato, poi nelle uova sbattute e salate e infine nel pangrattato.
    3 Sciogliete il burro in una padella e cuocete la fettine di pollo a fiamma media 2 minuti per lato finché risultano dorate. Servitele a piacere su un'insalata di radicchio con scaglie di parmigiano reggiano.

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