Fegato all’aceto balsamico

4/5
  • Procedura 18 minuti
  • Cottura 8 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Fegato all’aceto balsamico


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    ingredienti
    4 cucchiaini di aceto balsamico
    4 fette di fegato di vitello
    50 g di farina bianca
    1 uovo
    50 g di pangrattato
    60 g di burro
    sale
    consigliati
    Colli di Imola Rosso abboccato
    Colli Orientali del Friuli Verduzzo abboccato (bianco)

    Passate le fette di fegato nella farina, poi nell'uovo sbattuto,quindi nel pangrattato.
    In un grande tegame fate sciogliere il burro e, quando diventa spumeggiante, cuocetevi il fegato 3-4 minuti per parte.
    Salate leggermente e servite irrorando ogni fetta con 1 cucchiaino di aceto balsamico.

    di LA CUCINA REGIONALE ITALIANA Riproduzione riservata