Dentice in gabbia con carciofi e arancia

Dentice in gabbia con carciofi e arancia

Prepara il pesce facendo sui lati 2-3 incisioni profonde; scegli punti in cui la carne è spessa, mai vicino alla coda. I tagli consentono una cottura uniforme ed evitano che la pelle si rompa. Pulisci i carciofi pelando il gambo e arrotondando il fondo. Elimina le punte e il fieno interno, e tuffali man mano in acqua acidulata con il succo di limone.

Aggiungi le erbe aromatiche ai carciofi solo a fine cottura. Mescola bene per insaporire il tutto.

  • Procedura
    1 ora 15 minuti
  • Cottura
    45 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Dentice in gabbia con carciofi e arancia

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    Preparazione

    Dentice in gabbia con carciofi e arancia

    Il dentice è un pesce d'acqua salata, le cui carni sono prive di grassi e facilmente digeribili. Può superare anche il metro di lunghezza. Si presta a numerose preparazioni, anche molto semlici, come nel caso di questa ricetta. Avrai un secondo piatto a base di pesce con profumo di carciofi e arancia.

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