Cuori di carciofo alla crema di formaggio

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  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Cuori di carciofo alla crema di formaggio


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    4 cuori di carciofi
    100 g di gorgonzola piccante
    4 cucchiai di mascarpone
    2 cucchiai di panna fresca
    4 fette di pane di tipo casereccio
    il succo di un limone
    2 cucchiai di pinoli
    sale

    1) Lavate i cuori di carciofo e lessateli in acqua acidulata con il succo di limone. Scolateli e fateli raffreddare.
    2) Preparate la crema di formaggio, passando al mixer il gorgonzola, il mascarpone, la panna e un pizzico di sale. Aprite
    delicatamente con le dita i cuori di carciofo e fate cadere parte della crema di formaggio all'interno di ciascuno, aiutandovi
    con un cucchiaino o con una spatola. Lasciate anche fuoriuscire un po' di crema.
    3) Fate tostare in forno le fette di pane finché sono dorate e croccanti. Tostate i pinoli in una padella antiaderente, fino
    a renderli dorati. Servite i cuori di carciofo sui crostoni di pane e decorate con i pinoli tostati.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata