• Procedura
    1 ora 35 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Crumble di ratatouille

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    Preparazione

    1) Soffriggete la cipolla tritata con l'olio e un pizzico di sale. Tagliate a tocchetti i peperoni, la melanzana e i pomodori, a rondelle le zucchine. Unite al soffritto la melanzana, rosolatela, poi aggiungete i peperoni. Cuocete per 15 minuti, unite le zucchine e i pomodori, salate, pepate e proseguite la cottura per 10 minuti.

    2) Mettete nel mixer la farina, il burro a tocchetti e il grana; frullate per pochi secondi, mescolate al composto i pinoli e lavoratelo velocemente con le mani in modo da ottenere delle briciole piuttosto grosse. Versate la ratatouille in una pirofila, ricopritela con le briciole e cuocete in forno a 180° per 25-30 minuti.

    Riproduzione riservata