Crostini con insalata russa

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  • Procedura 20 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Crostini con insalata russa


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    16 crostini stretti e sottili ricavati da pane francese tagliato in diagonale)
    150 g di filetto di storione lessato
    una patata lessata
    mezzo cetriolo già lavato
    2 uova sode
    maionese
    soncino novello
    un vasetto di uova nere di lompo, mujjol (vedi nota a pag. 70) o caviale
    un limone

    Come fare dei deliziosi crostini con l'insalata russa:

    1) Pelate la patata e tagliatela a dadini; spezzettate il filetto di pesce eliminando eventuali residui di spine;
    tagliate a julienne il cetriolo; sgusciate le uova sode e tagliatele a cubettini. Mescolate tutti gli ingredienti in
    una ciotola, salate, pepate, aggiungete qualche cucchiaio di maionese e mescolate delicatamente.

    2) Distribuite l'insalata di storione sui crostini di pane, formate un leggero solco al centro dell'insalata con il
    dorso di un coltello e riempitelo con una fila di uova di pesce nere; spruzzate con il succo del limone e guarnite con
    le foglie di soncino. Gustate i crostini con l'insalata russa in compagnia di chi amate e buon appetito!

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata