Crespelle alla ricotta

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  • Persone 4

Ingredienti

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Crespelle alla ricotta


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    50 g di nocciole sgusciate
    un uovo
    1/4 di latte
    un cucchiaio dì olio
    100 g di farina integrale da dolci
    300 g di ricotta
    zucchero
    mezza arancia
    sale

    COME SI PREPARA
    Polverizzate nel mixer metà nocciole con una presa di zucchero, poi mescolatele con uovo, latte, olio, farina e un pizzico di sale. Fate riposare il composto per 30 minuti. In una padellina antiaderente versate un ottavo della pastella e cuocete una crespella. Preparate allo stesso modo altre 7 crespelle. Lavorate la ricotta con il succo e la scorza grattugiata dell'arancia, 30 g di zucchero, le nocciole rimaste tritate e con il composto farcite le crespelle.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata