• Procedura
    36 minuti
  • Cottura
    6 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Cozze aromatiche con le verdure

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    Preparazione

    1,2 kg circa di cozze,
    2 pomodori maturi,
    1 peperone verde,
    una cipolla bianca,
    aceto bianco,
    vino bianco secco,
    olio,
    sale,
    pepe.

    LAVATE accuratamente le cozze, eliminate le "barbine" e mettetele in un tegame largo con uno spruzzo di vino bianco. Fatele aprire a fuoco vivace, poi scolatele
    ed eliminate le valve che non hanno i molluschi.
    MONDATE, lavate e tagliate a dadini molto piccoli i pomodori, il
    peperone e la cipolla. Mettete le verdure in una ciotola, salate, pepate e condite con quattro cucchiai d'olio e uno di
    aceto.
    SISTEMATE le cozze in un piatto da portata, cospargetele con la verdura preparata e servitele.
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