• Procedura
    45 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Costolette di agnello alle spezie con i garofanini

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    Preparazione

    1) Priva l'aglio della buccia e del germoglio e spremilo in una ciotola con l'attrezzino, unisci le spezie (tranne la paprica dolce) e l'olio extravergine, mescola e sistema le costolette di agnello in una teglia. Cospargile col miscuglio e rigirale bene in modo che si condiscano e falle insaporire per un'ora.

    2) Sbuccia le patate e tagliale a fettine sottilissime con un coltello ben affilato e mettile a bagno in acqua molto fredda.

    3) Cuoci le costolette in forno a 220° per 10-15 minuti. Scola le patate, asciugale e friggile in olio ben caldo, appoggiale su della carta assorbente e cospargile di paprica e sale, friggi pochi istanti anche i petali dei garofanini.

    4) Suddividi le costolette nei piatti, cospargile con sale e servile subito con le chips di patate e i garofanini.

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