Cosce di pollo al pepe

  • Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

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Cosce di pollo al pepe

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    Preparazione

    4 cosce di pollo
    un rametto di rosmarino
    una foglia di alloro
    uno spicchio di aglio
    un cucchiaino di pepe verde
    2 cucchiai di senape
    2 bicchieri di vino bianco secco
    farina,
    olio,
    sale.

    1) Tritate finemente gli aghi di rosmarino, I' alloro e l'aglio sbucciato. Fate rosolare il trito in una pirofila con 3 cucchiai di olio, poi aggiungete le cosce di pollo infarinate e salate e cospargetele di pepe verde.
    2) Fatele rosolare, smuovendole spesso con un cucchiaio di legno, quindi aggiungete un bicchiere di vino, fatelo evaporare e continuate la cottura per 30 minuti.
    3) Diluite la senape con il vino rimasto e aggiungetela al pollo. Mettete in forno già caldo a 200" per 15 minuti. Servite nel recipiente di cottura.
    Riproduzione riservata