Idee in cucina

Controfiletto al gorgonzola

5/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Controfiletto al gorgonzola


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    Controfiletto al gorgonzola
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    Tenero manzo, formaggio erborinato e porro per un secondo di carne cremoso e saporito. Il controfiletto al gorgonzola si prepara in meno di 30 minuti ma è una vera prelibatezza. Provate subito la facile ricetta.

    Preparazione

    1) Pulite e tritate 1 porro, poi fatelo soffriggere in una padella con 20 g di burro. Trasferitelo su un piatto e tenetelo da parte.

    2) Mettete di nuovo sul fuoco la padella, sistematevi 4 fette di controfiletto di manzo di circa 150 g ciascuna e cuocetele a fuoco vivace un paio di minuti per lato. Salate, pepate, aggiungete alla carne il soffritto, profumate con qualche fogliolina di salvia e bagnate con 1 bicchierino di Porto.

    3) Lasciate sfumare il vino, poi unite 150 g di gorgonzola dolce tagliato a pezzetti e 100 l di panna fresca; fate sciogliere il formaggio a fuoco basso, mescolando. Servite subito il controfiletto al gorgonzola in tavola.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata