• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Carpaccio di orata al lime

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    Preparazione

    400 g di filetti di orata a fettine, tipo carpaccio
    600 g di anguria
    1 pomodoro
    1 lime
    origano secco
    1 cipollotto
    olio extravergine di oliva
    sale e pepe

    1) Eliminate scorza e semi dell'anguria e tagliatela a fettine sottili. Riducete il pomodoro a rondelle, eliminate i semi e lasciatelo sgocciolare su carta da cucina.
    2) Togliete radichette e parte verde del cipollotto e affettatelo. Dividete a metà il lime, ricavate 4 fettine dalle parti centrali, spremete le parti rimaste e versate il succo in un barattolo. Aggiungete 3 cucchiai di olio, un pizzico di origano, sale e pepe. Chiudete e agitate.
    3) Distribuite anguria, orata, pomodoro, cipollotto e fettine di lime nei piatti. Irrorate con la salsina e decorate, a piacere, con foglie di menta fresca.
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