Carne mimosa

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  • Procedura 30 minuti

Ingredienti

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Carne mimosa


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    350 g di manzo affettato sottilissimo, un mazzetto di maggiorana, 2 uova sode, un mazzetto di ravanelli, un limone, olio, sale, pepe.

    COME SI P R E P A R A
    Disponete le fettine di carne occupando circa 3/4 del piatto individuale. In una ciotolina mettete un cucchiaino di maggiorana mondata, lavata e tritata, una abbondante macinata di pepe, una presa di sale, 4 cucchiai di olio e il succo filtrato del limone.
    Emulsionate bene e versate metà del condimento sulla carne. Tritate le uova sode e distribuitele nella parte del piatto rimasta vuota. Lavate, asciugate e affettate i ravanelli e metteteli al centro del piatto. Potrete decorare anche con uno o 2 ravanelli
    interi. Irrorate con il condimento rimasto e servite.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata