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Cannoncini di bresaola al caprino e sedano

  • Procedura
    15 minuti
  • Persone
    1
  • Difficoltà
    facile

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Cannoncini di bresaola al caprino e sedano

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    1) Schiaccia 100 g di caprino con una forchetta in una ciotola. Condiscilo con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata con le forbici. Mescola con cura il composto, per amalgamare bene gli ingredienti.

    Metti 1 cucchiaio raso di semi di sesamo in un padellino antiaderente e falli tostare per pochi minuti a fuoco medio, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, per evitare che brucino.

    2) Farcisci 4 fette di bresaola, spalmando ciascuna con 1/4 del composto di formaggio. Spolverizza con i semi di sesamo tostati e arrotolale delicatamente, in modo da formare 4 involtini.

    3) Premi leggermente per sigillare, lega i cannoncini di bresaola con uno stelo di erba cipollina e mettili in un contenitore a chiusura ermetica. Lava 1 cuore di sedano, asciugalo, conserva le foglie più tenere, taglialo a bastoncini e disponili nel contenitore. Accompagna, a piacere, con panini alla soia o con fettine di pane integrale.

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