Bocconcini di pollo al curry

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  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Bocconcini di pollo al curry


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    600 g di petto di pollo
    una cipolla bionda
    un peperone giallo
    un cucchiaio di capperi sotto sale
    8-10 pomodorini ciliegia
    un cucchiaino di curry
    4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    150 g di riso basmati già cotto
    sale

    1 Tagliate il petto di pollo a cubetti, eliminando ossicini, cartilagini ed eventuale grasso. Lavate i capperi per eliminare il sale.
    2 Affettate la cipolla molto sottile e poi tagliate a striscioline il peperone giallo e a spicchi i pomodorini ciliegia.
    3 Scaldate l'olio in una padella antiaderente e saltatevi cipolle e peperoni; aggiungete il pollo, rosolatelo e salate. Aggiungete i pomodorini, i capperi e il curry; se necessario unite un goccio d'acqua e cuocete tutto insieme per 10 minuti. Servite i bocconcini con il riso.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata