Bocconcini al curry

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  • Procedura 45 minuti
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Bocconcini al curry


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    600 g di petti di pollo -
    4-5 scalogni -
    40 g di mandorle a lamelle tostate -
    un bicchiere di vino bianco secco -
    1,5 dl di brodo -
    un cucchiaino di maizena -
    curry -
    olio -
    sale




    1) Tagliate i petti di pollo a tocchetti. In una padella antiaderente fate stufare gli scalogni tritati con 4 cucchiai di olio e 4 di acqua su fuoco basso.
    2) Unite al soffritto i tocchetti di pollo e fateli rosolare su fuoco medio. Versate il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete un cucchiaino di curry sciolto nel brodo caldo, salate e continuate la cottura per 20 minuti mescolando ogni tanto.
    3) Unite al pollo le mandorle tostate, l'amido di mais sciolto in un cucchiaio di acqua fredda e fate addensare il sugo per qualche minuto, mescolando. Servite a piacere con riso selvaggio bollito.

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