• Procedura
    1 ora 10 minuti
  • Cottura
    1 ora
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Agnello in crosta di arancia e pepe rosa

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    1) Trita l'aglio con qualche ago di rosmarino e un pizzico di sale grosso: strofina con il trito il cosciotto, prima inciso sui fianchi con tagli profondi.
    2) Sistema il cosciotto in una teglia foderata con carta da forno e irroralo con il succo dell'arancia e un filo d'olio. Inforna a 180 gradi per un'ora, rigirando il cosciotto di tanto in tanto e bagnandolo con il fondo di cottura, diluendolo eventualmente con un po' di acqua calda.
    3) Circa 15 minuti prima del termine della cottura, cospargi la superficie del cosciotto con un trito preparato con il pepe rosa, la scorza dell'arancia, una manciata di foglioline di timo, il pangrattato e il pecorino.

    Agnello in crosta di arancia e pepe rosa

    Un secondo piatto ricco e perfetto per il pranzo della Pasqua. Le carni dell'agnello, dal sapore particolare, ben si accompagnano all'aroma dolciastro dell'arancia e il piccante del pepe rosa. Da provare con un contorno di patate al forno. 


    Riproduzione riservata