Acciughe imbottite

  • Procedura
    7 ore 40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    media

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Acciughe imbottite

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    Pulite 500 g di acciughe eliminando teste, code e viscere, apritele a libro lasciandole unite lungo la schiena e
    scartate tutte le lische, quindi lavatele e asciugatele con carta da cucina.
    Tritate assieme 1 cucchiaio di capperi sotto sale ben sciacquati, 1 spicchio di aglio e 1 manciata di prezzemolo, al
    termine amalgamate al trito 300 g di pangrattato.
    Unite 1 uovo, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, pepe e mescolate per amalgamare.
    Distribuite 1 cucchiaino di composto su 1 acciuga e spianatelo con la lama di un coltello, coprite con un'altra acciuga e ripetete
    l'operazione fino a esaurire tutti gli ingredienti e a ottenere tanti piccoli "sandwich" che passerete nella farina.
    Riproduzione riservata