Acciughe fritte farcite

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  • Procedura 35 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Acciughe fritte farcite


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    Preparazione


    1) Pulite le acciughe, eliminate le teste, apritele a libro, diliscatele, sciacquatele velocemente sotto l'acqua corrente fredda, poi asciugatele tamponandole con qualche foglio di carta da cucina.

    2) Accoppiate i pesci, tenendo la pelle all'esterno, e farciteli con una strisciolina di scamorza e un pizzico del mix ottenuto tritando prezzemolo, salvia e aglio.

    3) Passate le acciughe farcite prima nella farina, poi nelle uova sbattute,infine nel pangrattato e friggetele in una padella con l'olio caldo, uno o 2 minuti per lato. Scolatele con un mestolo forato, asciugatele su carta assorbente, salatele e pepatele.


    Il pesce azzurro, come le acciughe, è ricco di omega 3, nutrienti utili per il nostro organismo. Questa facile ricetta vi propone delle saporite acciughe fritte farcite, che vi sorprenderanno con il loro cuore filante. Ideali da gustare come secondo, si preparano in soli 20 minuti.



    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata
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