Zucca piccante

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  • Procedura 40 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Zucca piccante


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    un kg di zucca
    2 spicchi di aglio
    2 rametti di salvia
    un rametto di rosmarino
    un bicchiere di aceto bianco,
    olio
    pane grattato
    farina,
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) Private la zucca della scorza, tagliatela a fettine sottili, salatele e mettetele in uno scolapasta per un'ora circa.
    2) Asciugate la zucca con carta assorbente e infarinatela, quindi friggete le fettine in abbondante olio ben caldo.
    3) Mettetele a perdere l'unto in eccesso su carta assorbente da cucina.
    4) Dopodiché fate rosolare l'aglio tagliato a fettine in qualche cucchiaio di olio. Unite le foglie di salvia e gliaghi di rosmarino tritati e un cucchiaio di pane grattato, fatelo rosolare qualche istante, quindi bagnate con l'aceto.
    5) Salate, pepate abbondantemente e versate questa salsa sulle fettine ancora calde.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata