Zucca al gratin
La zucca al gratin con i formaggi filanti è un secondo con verdura colorato e gustoso. È perfetto in autunno e in inverno, in alternativa alla carne e al pesce, oltre a mettere buon umore a tavola, la ricetta della nostra zucca al gratin è molto semplice da preparare.
Ingredienti
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1 kg
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q.b.
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200 gr
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4 fette
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q.b.
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q.b.
La giornata è grigia e uggiosa? Porta a tavola un piatto colorato! La zucca è un ingrediente perfetto per le giornate autunnali o invernali, quando la paletta colori naturali fuori dalla tua finestra può risultarti monotona.
Anche in cucina i colori contano e preparare delle ricette selezionandole non solo in base al gusto, al sapore ma anche al colore e all’ aspetto, può avvolte essere la chiave per contribuire all’allegria e all’armonia famigliare.
La zucca al gratin è il secondo perfetto per queste occasioni, gustoso e appagante, ti riscalda corpo e anima!
Gli ingredienti della zucca al gratin
La ricetta è semplicissima da preparare, ti basta scegliere una zucca adatta per la cottura al forno, con la polpa soda, tipo la varietà mantovana o padana, ma vanno bene anche le dolcissime e aromatiche zucche di Chioggia. E, per gratinare e completare la nostra zucca al gratin, solo burro, grana grattugiato, mozzarella e qualche fetta di formaggio fondente tipo, castelmagno, montasio, gorgonzola, toma, il taleggio, la fontina, o l’emmenthal.
Il sapore dolce e aromatico della zucca facilmente puoi accostarlo al tuo formaggio preferito. E ogni volta che ti viene voglia di zucca gratinata puoi ripetere la nostra ricetta con formaggi diversi e non stancarti mai di mangiarla fino all’estate!
Preparazione della zucca al gratin
- Monda 1 kg di zucca, elimina la buccia, i semi e i filamenti, taglia la polpa a fette e scottala per qualche minuto in acqua bollente leggermente salata. Scola le fette di zucca ancora sode, disponile in una teglia ben imburrata e metti la preparazione in forno già caldo a 200° per 5 minuti.
- Togli la zucca dal forno, salala leggermente, distribuisci sopra 30 gr di burro a fiocchetti, cospargila di grana grattugiato e coprila con 200 gr di mozzarella tagliata a fettine.
- Rimetti la teglia in forno per 15 minuti e, poco prima di toglierla dal forno, copri la zucca con 4 fette di formaggio fondente. Fai dorare e servi la zucca gratinata calda, nella pirofila stessa.
Consigli
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