Da fine novembre in poi inizia la stagione dei carciofi. Oltre a essere ottimi, hanno qualità e virtù terapeutiche che li rendono un ingrediente molto utile anche per la nostra salute. Hanno infatti pochissime calorie e molte fibre, sono diuretici, e quindi utili per chi combatte la cellulite, e disintossicanti.
Puoi proporre questa verdura tipica della stagione invernale fritta o gratinata come contorno o antipasto sfizioso. Oppure come protagonista di un sugo per la pasta o in abbinamento al risotto, ma anche cruda, tagliata sottile a carpaccio, è deliziosa. Famose poi sono le ricette dei carciofi ripieni e dei carciofi alla romana. Scopri con Donna Moderna tante nuove idee golose!
