Idee in cucina

Tris di verdure ripiene

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  • Procedura 1 ora
  • Cottura 30 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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    Tris di verdure ripiene
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    1) Spezzettate 1 fetta di pane senza crosta e bagnatela con poco latte, poi strizzatela e mescolatela con 300 g di carne macinata, 1 uovo, 2 cucchiai di grana o parmigiano reggiano grattugiato, 1 cucchiaio di pinoli e 1 ciuffetto di prezzemolo tritato. Salate e pepate.

    2) Pulite le verdure. Tagliate la calottina a 6 piccoli pomodori, prelevate polpa e semi, salateli e capovolgeteli sulla carta assorbente. Tagliate la calottina anche a 6 cipolle bianche, scavatele e tritate la polpa ricavata. Tagliate 2 zucchine sode in 3 tronchetti, scavatele e sminuzzatene la polpa.

    3) Mescolate la polpa delle zucchine con il composto di carne, la cipolla e la polpa di pomodoro tritate. Farcite le 3 verdure con il ripieno, mettete il tris di verdure ripiene in una teglia unta di olio extravergine d'oliva e cuocete per 30 minuti a 180° C.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata