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Cavolfiore all’indiana

  • Procedura
    40 minuti
  • Cottura
    20 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facile

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Cavolfiore all’indiana

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    Una saporita terrina di verdura tipicamente invernale con crema di Yogurt e spezie; il cavolfiore all'indiana è facile da preparare e cotto al forno, è un piatto leggero, senza burro e vegetariano, ideale da servire come secondo piatto etnico.

    Riducete un cavolfiore a cimette e scottatele in acqua bollente salata. Intanto mescolate 250 g di yogurt greco con 1 cucchiaio di olio, metà  tandoori masala (mix di spezie reperibile nei negozi etnici) e un pizzico di sale

    Affettate 2 cipolle rosse e fatele stufare con 2 cucchiai di olio, 3 di acqua, 4 cm di zenzero fresco e 1 spicchio di aglio spellati e grattugiati. Spalmate 2 cucchiai della crema di yogurt preparata in una pirofila e disponetevi sopra il cavolfiore.

    Unite alle cipolle 100 g di passata di pomodoro e il tandoori masala rimasto, cuocete 10 minuti e disponete nella pirofila.

    Versate sul cavolfiore la crema di yogurt rimasta, passate sotto il grill e insaporite con il coriandolo.

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