• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Torrette di patate al sedano

    Invia tramite Email Stampa la lista

    Preparazione

    patate 2, grosse / acciughe sott'olio 16 filetti / cuore di sedano con le foglie 1 / aglio mezzo spicchio / mandorle pelate 30 g / olio extravergine d'oliva / sale

    1 Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele nel senso della larghezza, ricavando delle fette dello spessore di circa mezzo centimetro. Trasferitele in una casseruola con acqua fredda, unite una presa di sale e portate a ebollizione. 2 Lessate le patate per 7-8 minuti fino a che risultano cotte, scolatele con una schiumarola e lasciatele raffreddare su un foglio di carta da forno. 3 Lavate e asciugate il sedano, prelevate le foglie e tritatele in un piccolo mixer con un pizzico di sale, 5-6 cucchiai di olio,
    l'aglio e le mandorle. Condite le acciughe scolate con il pesto preparato e le costole di sedano affettate a dadini. 4 Impilate le fette di patata direttamente nei piatti singoli, alternandole con uno strato di acciughe. Condite il tutto con il pesto e il sedano a dadini.
    Riproduzione riservata