• Procedura
    15 minuti
  • Cottura
    5 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Patate al pesto con le acciughe

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    Preparazione

    4 acciughe sotto sale
    un cucchiaio di prezzemolo tritato (anche surgelato)
    uno spicchio d'aglio
    un cucchiaino di aceto di vino bianco
    2 patate medie
    5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    pepe sale



    1 Sciacquate le acciughe sotto l'acqua per eliminare il sale, privatele della lisca, sciacquatele ancora e asciugatele.
    2 Sbucciate l'aglio, tritatelo e mescolatelo in una ciotola con l'aceto, il prezzemolo e l'olio.
    3 Pelate le patate, tagliatele a lamelle sottili, trasferitele in una pentola, copritele con acqua fredda, salate e cuocetele per 3 minuti dall'ebollizione. Scolate le patate, disponetele nei piatti, conditele con il pesto di prezzemolo e con le acciughe. Aggiungete una macinata di pepe e servite.
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