Patate al cartoccio con le cipolle

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    Lavate le patate, foratele con 1 stecchino e avvolgetele, una ad una, in un cartoccio d'alluminio con una fettina d'aglio. Cuocetele sotto la brace del barbecue, ben coperte, per 1 ora insieme a 4 cipolle rosse (senza cartoccio). Sbattete un pizzico di peperoncino con sale, 2 cucchiai di olio; lavorate a crema 60 g di burro salato con prezzemolo e servite con le verdure calde.

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