Fagiolini con anacardi

  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 10 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Fagiolini con anacardi

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    Un contorno leggero e saporito, la salsa di soia dona alle verdure un sapore originale e la frutta secca arricchisce il piatto, perfetto per accompagnare secondoi di carne o di pesce. I fagiolini con anacardi, sono facili da preparare e pront in solo mezz'ora, gustosi e semplici.

    Preparazione

    1) Spuntate 600 g di fagiolini, lavateli e cuoceteli a vapore per 5 minuti.

    2) Sciogliete 30 g di burro nel wok e, appena caldo, aggiungete 60 g di anacardi e i fagiolini. Cuocete a fuoco vivace per circa 3 minuti mescolando.

    3) Unite il succo di limone, 2 cucchiaini di zucchero e 2 cucchiai di salsa di soia, mescolate ancora e cuocete per un paio di minuti, sempre tenendo la fiamma molto viva.

    4) Regolate di sale e di pepe, completate con una manciatina di prezzemolo tritato e servite subito ben caldo.

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